文化中国行 行走东营丨新城，“老”味道——我市文化传承发展擦亮地域特色

乐安苇编传承人李光祥正在制作(zhìzuò)芦苇画。 记者 周广学

爱东营讯 东营建市40余年，城市很年轻(niánqīng)，很新潮。东营年轻但(dàn)不缺“历史(lìshǐ)”，这里既有延续千年的文化历史传承，也有纷繁如星的非遗文化产品；年轻却不肤浅，这里有帮助市民修复(xiūfù)转存老式录像带(lùxiàngdài)的“时光修复室”，也有坚守老味道、老做法、老“腔调”的饭馆；年轻不失“内涵”，这里生态自然环境优越，多种文化融合共存。

年轻的城市，在发展中，吸收(xīshōu)、包容、沉淀、发扬，越来越(yuèláiyuè)有个性，越来越有“味道”，形成了东营独有的气质。

非遗文化带来城市(chéngshì)“老”味道

城市的“老”味道，不能缺(quē)了非遗。

过去文人墨客视为案头珍宝的名笔——齐笔，走入楼宇人家的书房，成为挥毫落纸的文化信物。本是游走谋生的技艺(jìyì)——吕剧，走进千家万户，成为社区居民文化娱乐的重要方式。大码头苇编从生产资料演变为工艺品，让生活的诗意与(yǔ)美好在不同(bùtóng)肤色、不同地域间流转(liúzhuǎn)。

截至2025年，我市有国家、省、市、县区四级非遗(fēiyí)代表性项目678项，四级代表性传承人345人。这些数字的(de)背后，隐含着非遗从“档案名录”走向“烟火人间”，借助有形产品、艺术表演等不同形式不断提升着一个城市的文化(wénhuà)品位，尤其是在非遗技艺成为(chéngwéi)带动产业发展的新引擎的情况下，非遗产品越(yuè)多，作品内容越丰富，城市的文化味越浓，城市越有(yuèyǒu)年份。

“以前农闲就(jiù)闲着，现在(zài)编(biān)篮子月入3000元。”在114家非遗工坊带动下，像徐美玲这样的4000余名村民实现家门口就业。老手艺成了金饭碗，“史口烧鸡”“大码头苇编”“利津水煎包”逐渐成为(chéngwéi)区域品牌，而“史口烧鸡”品牌企业年营收达1.21亿元，广饶(guǎngráo)齐笔、佛头寺黑陶等产品通过跨境电商远销海外。盐窝镇(yánwōzhèn)、西关古街(gǔjiē)成为非遗特色镇街，南岭村、东王村成为省级文化生态名村，推出“住非遗民宿、学传统技艺、品乡村美食(měishí)”体验项目，年接待游客超8万人次，村集体收入增长200％。

非遗(fēiyí)不仅富了(le)口袋，更在街巷间沉淀城市气质。清晨的东利社区传习所、校园里的“非遗课堂”……全市110余名传承人驻社区授艺(shòuyì)，5万余人次学生走进(zǒujìn)非遗课堂，120余场非遗培训、非遗展演巡演等特色活动举办，文化基因就这样在教育成长中、在邻里(línlǐ)守望中延续。

当笔墨香飘进书房、戏剧弦音(xiányīn)萦绕广场、黄河口特色器具装点(zhuāngdiǎn)客厅，这座年轻城市在非遗滋养中，便有了越来越令人回味的“老”味道。

千年骨脉深扎“老”城根(chénggēn)

历史文化遗产不仅生动述说着(zhe)过去，也深刻影响着当下和(hé)未来；一座(yīzuò)城市的历史底蕴，不仅在于文化遗产的存在年代，也在于文明基因被唤醒的深度。

6月(yuè)4日，国际学术期刊《自然》刊载我国重大成果(zhòngdàchéngguǒ)：基于分子遗传学证据，我国科学家(kēxuéjiā)确认广饶傅家遗址(yízhǐ)距今4750年以前存在两个母系氏族，为世界首次确证史前母系社会组织，成为构成中华文明起源过程中的重要基础。

傅家遗址考古出土的颅骨上，31毫米的规则圆孔边缘光滑如琢，这是中国迄今最早的开颅手术实证；南宋关帝庙大殿梁架上，闪烁着的传感器红点，不停记录着1128年的榫卯结构在当下的变化(biànhuà)；孙武(sūnwǔ)祠内《孙武生平展》等展览，以(yǐ)翔实(xiángshí)的资料反映了兵圣孙武辉煌(huīhuáng)的一生……当这些沉睡千年的文明密码被唤醒，东营这座城市就拥有了超越时空的历史纵深(zòngshēn)。

国家文物局确定的(de)2025年文化和自然遗产日活动主题为“让文物焕发(huànfā)新活力 绽放新光彩”。作为东营文化传承与展示的关键阵地，市历史博物馆(lìshǐbówùguǎn)设有《史前文明》《渠展之盐》等(děng)常设展览21个，生动翔实地再现了(le)东营市从古至今的发展脉络。“博物馆以智慧(zhìhuì)化手段为核心，打造多维体验(tǐyàn)矩阵，轻轻一点，文物就能动起来。”市历史博物馆社会教育科副科长赵文文表示，通过数字化保护、多元展览策办、创新社教服务等举措，让静态文物转化为动态历史课堂，持续打造全市人民的高品质文化共享空间(kōngjiān)。

从傅家遗址(yízhǐ)、五村遗址到南河崖盐业遗址群、柏寝台、关帝庙大殿，从母系氏族到宋代木构技艺，在东营这片土地上(shàng)，人们创造医学奇迹，也创造了一个个用生态技术改良(gǎiliáng)盐碱地(yánjiǎndì)种植的奇迹、石油开发的奇迹，奋斗的文化基因一直在这里成长。

寻觅东营味有了“老”家(jiā)

如果说传统技艺听起来很熟，找起来却有些缥缈的话，那么实体(shítǐ)名单的公布(gōngbù)就让东营的非遗“老”味有了家。按心寻地，安心品“味”。

碧水映长巷，非遗正青春。近日，2025年东营市“文化和自然遗产日”非遗宣传展示暨“跟着非遗来旅行”活动(huódòng)周(zhōu)启动，公布了首批非遗特色景区、街区、民宿、餐饮店名单。其中，孙子文化园、孤岛槐树林温泉、利津老街长巷入选(rùxuǎn)(rùxuǎn)第一批市级非遗特色景区，文汇慢生活非遗街区、西关(xīguān)古街入选第一批市级非遗特色街区，归静雅居、烟火(yānhuǒ)人家、东津晓宿入选第一批市级非遗特色民宿，茂盛馆、庆源肴驴肉旗舰店、小二家乡菜、东营新(xīn)发饭店、振广大锅(guō)全羊、大码头吴氏虎头鸡等入选第一批市级非遗特色餐饮店。

“滋滋——油花在鏊子上欢跳，传承人手腕轻旋，就将水煎包捏(niē)出十八道细褶。”“一星期不来喝(hē)一回，心里就跟个事似地。配以羊骨、羊脏器、中药调料等，振广大锅(guō)全羊享有‘乐安老字号’‘齐鲁名吃’‘中华名小吃’等称号。”“‘大虾疙瘩汤’凭借其鲜美的黄河口(huánghékǒu)风味和完整的技艺传承体系(tǐxì)，仅‘村长家’就卖出276万碗，它早就是东营人的味觉共识。”……一句句发自内心的赞叹，代表的就是人们对东营城市(chéngshì)味道(wèidào)的更深刻的认可。

曾几何时，那些(nàxiē)散落在时光(shíguāng)和角落里的(de)老手艺，此刻正以肴驴肉的酱香、民宿的苇香、鏊子上的焦香，在街巷阡陌间汇聚成河——一座年轻城市的“老”味道(wèidào)，终在万千市民的衣食住行里，找到了生根的土壤。

四十余载新城拔节生长，五千年文脉绵延(miányán)传承。当关帝庙传感器(chuángǎnqì)守护宋代榫卯，当苇编纹映照AR兵法，当古法技艺涌入市井(shìjǐng)烟火，历史就穿越进现实。新城之“老”，其味道、其文化终在万千心跳中奔涌(bēnyǒng)不息。